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Ingrédients :
Pour 6 personnes
Coulis de tomates
2 Des oignons, moyens (100 grammes)
3 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive
1000 2 ou 3 bulbes de fenuil, 1/2 boite de pulpe de tomates, 1oignon, sel, poivre, romarin bien fermes Roma ou Olivettes
1 c. à café rase de sucre semoule
2 feuilles de branches de thym
10 feuilles de basilic
1 1/2 c. à café rase de sel
poivre
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Préparation :
Le coulis de tomates
1. Mettre les oignons coupés en deux et les gousses d’ail dans le bol et mixer 4 sec/ vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive et régler 4 min/ 100°C/
vitesse 2.
2. À l’arrêt de la minuterie, ajouter les tomates coupées en deux, le sucre, les feuilles de thym, le sel et le poivre et mixer 30 sec/ vitesse 7.
3. Régler 15 min/ 100°C/ vitesse 3.
2 minutes avant la fin de la cuisson, introduire les feuilles de basilic.
À l’arrêt de la minuterie, mixer 7 sec/ vitesse 10.
Astuce:
En supprimant le sucre et en réduisant les proportions d´huile, vous obtiendrez une sauce allégée.
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