|
Ingrédients :
Pour 4 personnes
8 pilon de poulet ou 4 cuisses de poulet
250 g champignons de Paris
250 g carotte
250 g pomme de terre
1 oignon rouge
20 cl vin rouge
70 g concentré de tomates
2 gousse ail
2 feuilles laurier
thym
2 bouillon cube
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à soupe farine
huile d'olive
sel et poivre
|
Préparation :
Perso : j'ai pas mis de papikra mais du garam massala et/ou raz el hanout
pour le vin rouge j'ai dilué vinaigre rouge + balsamique avec eau
pas de thym ni de laurier = un peu d'origan
Concentré de tomate = tomates séchées mixées
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en 4 ou 8 dans la longueur selon la taille. Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Brossez les champignons, coupez le pied puis coupez-les en 4.
Epluchez les oignons et émincez-les en demie-rondelles fines. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
Mettez un peu d'huile dans la cuve du Cookeo et faites-y dorer le poulet. Lorsque la peau a bien coloré, ajouté l'oignon rouge, 2 feuilles de laurier et un peu de thym (ou romarin) séché. Laissez cuire 2 minutes en remuant jusqu'à ce que l'oignon devienne fondant.
Ajoutez les gousses d'ail pressées, le concentré de tomates, les bouillons émiettés et lee paprika moulu (à ajuster selon votre goût). Mélangez bien puis ajoutez les champignons, les carottes, les pommes de terre, le vin rouge et 50 cl d'eau. Lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes.
A la fin de la cuisson sous pression, saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de farine, mélangez bien puis laissez cuire encore 5 minutes en mode "mijoter" pour faire épaissir la sauce.
Notes
Vous pouvez réaliser ce plat sans Cookeo avec une cuisson traditionnelle sur la plaque: réalisez la préparation dans une cocotte à fond épais et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes en remuant régulièrement.
Perso j'ai cuit plus longtemps 60 min car carotte un peu ferme
Accompagné de semoule - Parfait
|
Lien vers la recette originale
