Recettes Thermomix

Ingrédients :
Pour 8 personnes

200g de chocolat
6 oeufs
125g beurre (perso 90g)
150g sucre (perso 110g)
1 pincée de sel

Préparation :

1- Séparez les blancs des jaunes de 6 oeufs : mettez les blancs directement dans le bol du thermomix et réservez les jaunes dans un petit bol.
2- Insérer le fouet dans le bol, ajotuez 1 càs de sucre et 1 pincee de sel. Montez en neige 6 min 30s / sens inverse / vit 3.5

3- Préchauffez le four 200° (chaleur tournante). Beurrez un moule à manqué de 22 cm (moi un peu plus)
4- Réservez les blanc en neige ainsi que le fouet non lavé

5- Placez 200g de chocolat et le beurre en morceau dans le bol. Faites fondre 6 min / 60° / vit1.

6- Ajoutez le sucre puis les 6 jaunes d'oeufs. Mixez 30 s / vit3.

7- Insérer le fouet dans le bol et versez par dessus les blancs en neige réservés.
Incorporez-les 4 sec / sens inverse / vit 3. Otez le fouet et terminez si nécessaire l'incorporation des blancs en soulevant la masse délicatement avec une spatule.

8- Versez dans le moule beurre et enfournez pour 20 min (perso 25 / 30min) toujours à 200°

9- Laissez refroidir