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Ingrédients :
Pour 5 personnes
Ingrédients (pour 2–3 personnes)
1 boîte de thon au naturel (140–160 g égoutté)
2 cuillères à soupe de fromage blanc (de préférence épais)
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
1 petite échalote ou ½ oignon finement haché (facultatif)
Persil ou ciboulette ciselée
Sel, poivre
1 pincée de paprika ou de curry (optionnel)
Un filet d’huile d’olive (pour la cuisson)
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Préparation :
Perso x 2 quantités
Égouttez bien le thon et émiettez-le dans un saladier.
Ajoutez le fromage blanc, l’œuf, l’échalote, les herbes et les épices.
Incorporez la chapelure petit à petit jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
Formez des petites croquettes ou des palets avec les mains.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Faites cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Astuces & variantes
Au four : 180 °C, 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé (emmental, parmesan) pour plus de gourmandise.
Version fraîche : ajoutez un zeste de citron ou un peu de moutarde.
À servir avec une sauce yaourt–citron ou une salade verte.
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