Recettes Thermomix

Ingrédients :
Pour 6 personnes

Chocolat noir à pâtisser : 100 g
Crème liquide entière : 20 cl

Préparation :

1 Hachez le chocolat et faites-le fondre doucement au bain-marie.
Versez 10 cl de crème dans une casserole et faites chauffer. Lorsqu’elle frémit, versez-la lentement sur le chocolat fondu. Lissez bien le mélange puis incorporez le reste de crème froide. Mélangez bien puis filmez au contact et placez au frais au moins 3 h.
Fouettez la ganache au batteur jusqu’à obtenir une crème onctueuse et mousseuse. La ganache montée est prête à être utilisée