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Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 600 ml de lait à température ambiante
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- quelques amandes effilées
- 25 ml de Maïzena (± 13 g)
- 150 ml de sucre (± 150 g)
- 5 ml de vanille en poudre
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Préparation :
Dans le Speedy Chef, fouettez pour blanchir les jaunes d’œufs avec 100 ml de sucre (± 100 g).
Dans le Pichet MicroCook 1 l, versez le lait, la Maïzena, la vanille et laissez reposer 2 mn avant de fouetter avec le Fouet mélangeur. Faites cuire 6 mn à 600 watts en mélangeant à mi-cuisson.
Versez les œufs blanchis sur le lait bouillant tout en mélangeant. Si votre crème n’est pas assez épaisse, faites-la à nouveau chauffer 30 s à 1 mn à 600 watts. Laissez refroidir.
Dans le Speedy Chef propre, montez les blancs en neige et finissez avec le reste de sucre. Versez-les dans le Pichet MicroCook propre, lissez et faites cuire 1 mn à 600 watts.
Démoulez à l’aide de la Spatule silicone sur un papier absorbant et laissez refroidir.
Servez l’île flottante bien froide surmontée d'amandes grillées (sur une plaque en silicone ou autre plaque dans four préchauffé qq minutes (3 à 5 min).
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Lien vers la recette originale
